Na quinta-feira (25) das 9h e 11h, a Fatec Piracicaba Deputado Roque Trevisan realizará a 11ª Alimentec – Mostra de Projetos Interdisciplinares do curso Superior de Tecnologia em Alimentos. O evento é aberto ao público e receberá convidados e avaliadores externos.
A Alimentec é promovida pelo curso Superior de Tecnologia em Alimentos e contará com a apresentação de projetos desenvolvidos por alunos com o propósito de inovação e desenvolvimento de produtos, com aplicação de tecnologias no processamento de alimentos e bebidas, além da abordagem de conceitos técnicos nas atividades de manipulação, higiene e boas práticas. Temas abordados nos projetos: produtos de origem vegetal, animal, panificação, bebidas, embalagens e rotulagens.
Nesta edição, destaca-se algumas inovações como, catchup de goiaba, cerveja elaborada a partir de farinha de cacto, cerveja com adição de soro de leite, coalhada seca nas versões, doce, temperada e vegana, além do muffin com polpa de baru. “A Alimentec é uma oportunidade para empresas, setor de alimentos e a comunidade em geral conhecerem os projetos de pesquisas desenvolvidos pelos alunos do curso Superior de Tecnologia em Alimentos da Fatec Piracicaba, explica a coordenadora do curso, Angela de Fatima Kanesaki Correia.