O chef Idolo Giusti – especializado em culinária ancestral e mateira – leva projeto de metas sustentáveis para o Meat Day Festival, que acontecerá no próximo sábado, 1o, no Clube da Caterpillar. É uma ação inédita do evento de churrasco, considerado o maior da região.
“Aliada à qualidade nas estações e nos insumos e à participação de grandes chefs estará agora a sustentabilidade, que faz pensar além do evento em si, em tudo que ele pode gerar. Um evento responsável precisa potencializar benefícios e minimizar impactos”, explica Giusti, que implantará e coordenará o projeto. “Esta edição será o start onde colocaremos muitas iniciativas em prática.”
O projeto busca, de forma geral, zerar o desperdício de insumos e alimentos, destinar corretamente os excedentes e reciclar resíduos de maneira justa e limpa. E está alinhado com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável: Fome Zero e Agricultura sustentável, Vida na água, Saúde e bem estar, Educação de qualidade, Vida Terrestre, Trabalho decente e crescimento econômico, Consumo e produção responsáveis e Parcerias e meios de implementação.
Entre várias ações, haverá o incentivo à reciclagem de latas de alumínio, com a atividade “Cesta de Basquete”. O participante que acertar mais latinhas vazias até o final do evento ganhará uma panela de ferro. “É de forma descontraída que chamaremos a atenção do público para o tema”, explica o chef. Terá, ainda, reciclagem dos resíduos gerados como óleo, plástico, papel, vidro e orgânicos
O Meat Day Festival conta com gastronomia – 13 estações – e quatro atrações musicais que vão do country ao pop rock. Para as crianças, a animada apresentação de palhaço, no “Porpeta Pocket Show” e espaço kids com recreações e monitores.
SERVIÇO – Meat Day Festival. Hoje, 1o, a partir das 12h. Local: Clube dos Empregados da Caterpillar – Av. Comendador Leopoldo Dedini, 1171. Ingressos: https://byma.com.br/event/641dee0adfe177000e9c4425